Alles Wissenswerte zum Thema Eiweißpulver

Tierische Proteinquellen

Tierische Quellen sind die beliebtesten Proteinpräparate. Dies liegt vor allem daran, dass praktisch alle tierischen Quellen vollständige Proteine sind, das heißt im Klartext, sie enthalten also alle essenziellen Aminosäuren. Von dieser Gruppe sind die Milchprodukte Molke und Kasein am weitesten verbreitet und gelten allgemein als die besten Sorten Eiweißpulver. Jede dieser beiden Quellen, bietet so einige Vorteile. Daher haben wir nachfolgend einige beliebte Themen kurz zusammengefasst.

Molkeproteinisolat

Molkeproteinisolat ist ein weiter entwickeltes Molkeprodukt. Während des Bildungsprozesses werden überflüssige Bestandteile entfernt (z. B. Laktose) und die Maschine hinterlässt am Ende ein noch proteinreicheres Pulver.

In Abhängigkeit vom Filtrationsgrad enthalten Molkeprotein-Isolatpulver typischerweise mindestens 90% Protein. Aus diesem Grund sind sie eine großartige Proteinergänzung für alle die versuchen, die Proteinaufnahme zu maximieren und gleichzeitig Kalorien zu minimieren.

Da Molke ein Milchnebenprodukt ist, können diejenigen, die an einer Laktoseintoleranz leiden, es normalerweise nicht zu sich nehmen. Molkeproteinisolate weisen generell einen viel geringeren Laktosespiegel auf. Tatsächlich sind einige Molkeproteinisolate auf dem Markt absolut laktosefrei. Achten Sie nur darauf, die Verpackung zu überprüfen und die Packungsbeilage durchzuschauen, ehe Sie sich für ein Produk entscheiden.

Quelle: proteinpulver.net

Fazit

Molke ist ein Milchnebenprodukt und das beliebteste aller Eiweißpulver auf dem Markt. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren und zieht schnell in den Blutkreislauf. Ein Molkeisolat ist ein Konzentrat mit noch höherem Proteingehalt.

Kasein

Kasein ist ein weiterer Hauptbestandteil der Kuhmilch und enthält 70-80% des gesamten Milchproteins. Ähnlich wie Molke ist Kasein eine ausgezeichnete Proteinquelle, die alle essentiellen Aminosäuren enthält.

Ein Vorteil, den KaseinEiweißpulver gegenüber Molke hat, ist seine Fähigkeit sich zu verklumpen. Es ist unglaublich gut: Nach dem Verzehr eines Casein-Protein-Ergänzungsmittels konzentriert es sich zu einem Klumpen in Ihrem Magen. Dies führt dazu, dass Caseinprotein über einen längeren Zeitraum vom Körper verdaut werden kann, was zu einem stetigen Strom von Aminosäuren für mehrere Stunden führt.

Für Sportler die den Muskelabbau nach dem Training möglichst minimieren möchten, ist Kasein das beste Eiweißpulver auf dem heutigen Markt. Die langsame Freisetzung stellt sicher, dass der Körper die notwendigen Aminosäuren und Stickstoffquellen für die Muskelsynthese aufbringen kann.

Fazit

Eiweißpulver (aus Eiweißprotein) ist ein beliebtes laktosefreies Pulver, das alle essentiellen Aminosäuren enthält. In Tierversuchen wurden die Probanden noch größer und mächtiger, als es bei Jenen mit Molke oder Kasein der Fall war.

Kollagen

Kollagen ist ein übliches Strukturprotein, das einen Großteil unserer Haut, Knochen und unseres Bindegewebes bildet. Das Pulver wird normalerweise aus Tierknochen, Haut und Knorpel hergestellt. Dazu gehören typischerweise Hühner, Kühe, Schweine und Fische. Und da diese Quellen so stark variieren können, können verschiedene Kollagenproteinpräparate unterschiedliche Aminosäureprofile aufweisen.

Kollagen wurde ab Anfang der 2010er Jahre ein heißes Thema in der Gesundheits- und Fitnessbranche. Ein Teil davon stammte aus Studien, die zeigten, wie Kollagenpräparate die Gesundheit von Haut und Gelenken verbessern können.

Als Eiweißpräparat wurden verschiedene Kollagenquellen jedoch erst ab 2015 populärer.

Abhängig von der Quelle kann Kollagen eine PDCAAS-Bewertung von 0 bis 0,95 aufweisen (wobei 1,00 eine „perfekte“ Bewertung darstellt). Dies liegt daran, dass einigen Kollagenquellen die essentielle Aminosäure Tryptophan vollständig fehlt, wodurch die PDCAAS-Bewertung auf 0 sinkt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Kollagenprotein wie zuvor erläutert, unbrauchbar ist. Mit jedem Eiweißpulver in dem essentielle Aminosäuren fehlen, können Sie ein anderes Proteinpräparat oder eine andere Nahrungsergänzung kombinieren, um die Lücke zu füllen.

Die Forschung zur Ergänzung von Kollagenproteinen ist noch früh, aber es ist eines der besten Eiweißpulver für diejenigen, die die Gesundheit von Haar, Haut und Knochen verbessern möchten. Darüber hinaus enthalten die meisten Kollagenpräparate die essentiellen Aminosäuren, die für den Muskelaufbau benötigt werden.

Fazit

Kollagen ist ein neueres Proteinpräparat, daher wurde es noch recht weniger erforscht. Einige Kollagenpulver enthalten beinahe alle Aminosäuren, anderen fehlen sehr viele. Als Bonus kann Kollagen dazu beitragen, die Gesundheit von Haar, Haut und Knochen zu verbessern.

Knochenbrühe

Knochenbrühen-Eiweißpulver ist das Produkt von dehydrierter Knochenbrühe. Die Brühe wird traditionell durch Kochen von Knochen mit oder ohne Fleisch hergestellt. Dieser Prozess zieht Nährstoffe und Aroma aus den Knochen in die Flüssigkeit. Die meisten Knochenproteinpräparate werden aus Hühner- oder Kuhbrühe hergestellt und zu Pulver dehydriert.

Der Aufstieg von Knochenbrühenprotein auf der Beliebtheitsskala in den letzten Jahren ist beachtlich. Wobei diese recht alte Methode eigentlich ein Vorläufer ist und noch vor Kollagenpräparaten „der Hit“ auf jeder „Protein-Tupper-Party“ war. Der Aufschwung ist mit der Paläo-Diät zu verbinden, bei der die Nahrungsmittel auf jene beschränkt sind, von denen angenommen wird, dass sie den früheren Menschen zur Verfügung standen. Wussten Sie schon: Diese Diät gewann Popularität in den frühen 2010er Jahren und mit ihr entstanden anschließend eine Menge Knochenbrühe-Rezepte.

Wie die meisten anderen tierischen Quellen ist Knochenbrühe-Eiweißpulver eine vollständige Proteinquelle. Neben einem vollständigen Aminosäureprofil enthält es viele natürliche Vitamine und Mineralien. Es wird für sein Potenzial zur Verbesserung der Gesundheit von Verdauung, Gelenken und Immunsystem angepriesen.

Knochenbrüheprotein ist eine der besten Eiweißpulver-Alternativen für alle, die eine vollständige Nahrungsergänzung mit Protein suchen. Darüber hinaus ist es mit ziemlicher Sicherheit das beste Eiweißpulver für diejenigen, die sich an paläofreundliches Eiweißpulver halten.

Fazit

Wie Kollagen wurde auch das Protein der Knochenbrühe weniger erforscht. Es ist ein paläofreundliches Proteinpräparat mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen und enthält alle essentiellen Aminosäuren.